Leírás
Részlet a bevezetőből:
„A gombaevés története bizonyára az ősidőkbe nyúlik vissza. Minden valószínűség szerint már az ősember is élt a különféle, önként kínálkozó ízes gombákkal, melyekhez minden fáradság nélkül jutott a létfenntartás küzdelmei közepette. A tapasztalás, megfigyelés, talán természetes érzéke volt mestere a gombaevés terén is.
A történelmi időkre térve, a klasszikus népek irodalmában már nagyon sok adatra akadunk, melyek mind azt bizonyítják, hogy a gomba általában népszerű eledel, sőt drága csemege volt. A gombainyességben a rómaiakat illeti a pálma. Nekik már külön edényeik, konyhaeszközeik voltak a gombák elkészítésére. A rómaiak konyháján nagy szerepet vitt az elektrumból való gombametélő kés, melyet a mérgesnek tartott vasrozsdától való félelmükben ezüst- és aranykeverékből készítettek. Ezt az öntvény hívták „elektrum”-nak. Sokan azután félremagyarázták az elektrum jelentését, azt hivén, borostyánkőkésekről lett volna szó…”
Értékelések
Még nincsenek értékelések.